RESTORIUM
Мы — альянс профессионалов, объединяющий шеф-поваров, мастеров мировой кухни, архитекторов и дизайнеров, строителей и энергетиков, реализовавших самые сложные проекты.

В нашей команде маркетологи и рекламщики, решающие нестандартные задачи, фотографы и видеографы, запечатлевающие трилобайты вкусной красоты.

Но главное — мы все креативщики с многолетним опытом открытия заведений общественного питания, от бюджетных до экстра-премиум.
С нами вы можете запустить проект любого формата: от уютного кофейного островка и небольшой столовой до стильного кафе, уникального бара или ресторана, а также федеральной сети с фабриками-кухнями!

Мы с удовольствием берем в работу авторские проекты и разрабатываем концепции меню, которые идеально впишутся в имидж вашего заведения.

Мы не обойдем стороной и классические кухни, которые могут приносить достойную прибыль.
НАШИ УСЛУГИ:
  • Проведение аудита вашего заведения
  • Учет и внедрение ваших пожеланий
  • Создание экономически эффективного, вкусного и красивого меню
  • Обучение поваров и налаживание производственных процессов
  • Разработка архитектурных решений
  • Создание концепций дизайна помещения и фотореалистичные визуализации
  • Стоительно-ремонтные работы с авторским надзором
Мы настроим вашу кухню на прибыль! При необходимости разработаем технологический проект цеха и подберем необходимое оборудование.

Хотите ввести сезонное меню или добавить несколько новинок?
Пишите-звоните нам, обсудим и поможем!
Мы убеждены, что отличный интерьер и качественная еда — это ключ к успеху вашего бизнеса и его наилучшая реклама. Именно поэтому мы реализуем самые креативные и нестандартные идеи, создавая уникальные пространства, в которые хочется возвращаться снова и снова.
ПРИМЕРЫ РАБОТ
Сочетание вкусной и здоровой пищи с заботой о природе. Атмосфера ресторана вдохновлена природой, что делает каждое посещение особенным и гармоничным.
Современная трактовка традиций японской кухни, сочетания аутентичных рецептов с инновационными подходами. Атмосфера ресторана создает идеальные условия для наслаждения каждым укусом, будь то суши, рамен или другие деликатесы.
Уютное заведение на несколько столиков, расположенное в самом центре столицы. Атмосфера уюта и тепла. Идеальное место для встреч с друзьями или тихого отдыха в сердце города.
Корпоративная столовая в НИИ предлагает разнообразное меню, ориентированное на потребности сотрудников. Столовая обеспечивает комфортную атмосферу для обедов и встреч, где сотрудники могут не только вкусно поесть, но и пообщаться с коллегами.
Ночной клуб, созданный исключительно для взрослых, где царит атмосфера свободы и развлечений. Уникальные вечеринки и захватывающие шоу, ощущения от посещения незабываемы
Расположена возле бизнес-центра и всегда привлекает множество посетителей. Это идеальное место для быстрого перекуса или встречи с коллегами, где можно насладиться ароматным кофе и свежими выпечками.
Зачастую к нам обращаются владельцы заведений с просьбой усовершенствовать меню и обновить подачу блюд. Мы помогаем им создать уникальные и привлекательные предложения, учитывая современные тренды в гастрономии и предпочтения клиентов..
Расположена в глубине элитного жилого комплекса и предлагает своим посетителям широкий ассортимент свежей выпечки и хлебобулочных изделий. Уютная атмосфера и внимание к деталям делают "Здоба у дома" идеальным местом для утреннего кофе или сладкого перекуса. Это заведение стало любимым уголком для жителей ЖК, где можно насладиться качественной выпечкой и домашним уютом.
НАШИ УСЛУГИ
Проведение аудита вашего заведения
Проведение аудита вашего заведения включает в себя всесторонний анализ всех аспектов работы, таких как качество обслуживания, меню, финансовые показатели и атмосферу. Это поможет выявить сильные и слабые стороны, а также предложить рекомендации для повышения эффективности и улучшения клиентского опыта. Результаты аудита могут стать основой для стратегического планирования и оптимизации бизнес-процессов.
Учет и внедрение ваших пожеланий
Учет и внедрение ваших пожеланий по строительству заведения предполагает внимательное изучение ваших идей и требований, чтобы создать пространство, которое полностью соответствует вашим ожиданиям. Мы работаем в тесном сотрудничестве с вами на всех этапах проекта, чтобы гарантировать, что каждое решение отражает вашу концепцию и стиль. Это позволяет не только реализовать вашу визию, но и обеспечить функциональность и удобство нового заведения.
Создание экономически эффективного, вкусного и красивого меню
Создание экономически эффективного, вкусного и красивого меню включает в себя тщательный отбор ингредиентов и блюд, которые не только радуют вкусом, но и соответствуют бюджетным ограничениям заведения. Мы стремимся к гармонии между эстетикой подачи и кулинарным опытом, предлагая блюда, которые привлекают клиентов и способствуют их возвращению. Такой подход позволяет не только удовлетворить гастрономические предпочтения гостей, но и оптимизировать затраты и увеличить прибыль.
Обучение поваров и налаживание производственных процессов
Обучение поваров и налаживание производственных процессов направлено на создание высококвалифицированной команды, способной эффективно готовить блюда согласно стандартам заведения. Мы разрабатываем программы обучения, которые охватывают как кулинарные техники, так и принципы организации работы на кухне, что обеспечивает оптимизацию процессов и минимизацию ошибок. Это позволяет повысить качество блюд, улучшить скорость обслуживания и создать гармоничную атмосферу на кухне.
Разработка архитектурных решений
Для будущего заведения включает в себя создание функционального и эстетически привлекательного пространства, которое соответствует концепции заведения и потребностям клиентов. Мы учитываем не только внутреннюю планировку и дизайн, но и внешнюю архитектуру, чтобы обеспечить гармоничное сочетание с окружающей средой. Такой подход позволяет создать уникальную атмосферу, способствующую комфортному пребыванию гостей и эффективной работе персонала.
Создание концепций дизайна помещения и фотореалистичные визуализации
Создание концепций дизайна помещения включает в себя разработку уникального стиля и функционального оформления, отражающего идентичность заведения и его целевую аудиторию. Фотореалистичные визуализации позволяют наглядно представить будущий интерьер, учитывая детали освещения, текстуры и цветовые решения, что помогает клиентам увидеть конечный результат еще до начала реализации проекта. Такой подход способствует более эффективному принятию решений и обеспечивает согласование ожиданий между дизайнерами и заказчиками.
Стоительно-ремонтные работы с авторским надзором
Предполагают комплексное выполнение строительных и отделочных процессов под контролем автора проекта, что обеспечивает высокое качество исполнения и соответствие задуманному дизайну. Авторский надзор включает регулярные проверки на всех этапах работ, что позволяет оперативно решать возникающие проблемы и вносить необходимые коррективы. Такой подход гарантирует, что конечный результат полностью соответствует первоначальной концепции и ожиданиям заказчика.
О НАС / МЕНЕДЖМЕНТ
  • Евгений Моисеев
    Бренд • Шеф / Шеф • Повар, дипломированный Инженер-технолог международного класса Российской Международной Академии Туризма
    Более 20 лет в индустрии
    Сооснователь RESTORIUM
  • Андрей Заверюха
    Дизайнер, архитектор, бренд куратор и маркетолог,
    дипломированный инженер-механик криогенной техники
    Государственной Академии Энергетики
    Более 30 лет в индустрии
    Сооснователь RESTORIUM
  • Екатерина Голова
    Экономист по специальности «Финансы и кредит», дипломированный Главный бухгалтер в сфере общественного питания
    Более 20 лет в индустрии

  • Наталья Рябкова
    Маг и чародей дизайнер-флорист и декоратор заведений, постоянный участник ведущих выстовок по фитодизайну
    Более 15 лет в индустрии
  • Фируз Яхяев
    Шеф • Повар, Мастер гриля
    Восточной и Итальянской кухни
    Более 20 лет в индустрии
  • Cветлана Мурашова
    Виртуозно-креативный Шеф-кондитер,
    Лауреат Золотой Пальмовой ветви "Лучший кондитер 2023".
    Более 20 лет в индустрии